台湾食品产业近年来稳定成长，2007 年受到国际原物料价格高涨之影响，整个产业产值由前一年的台币约4,500亿元升至4,700亿元。去年产值再度升至5,264亿元，而今年的产值预估将略降至5,183亿元。
建立食品品牌一向是台湾食品产业业者积极追求的目标，食品品牌是台湾食品制造商的长期无形资产，因此重视品牌经营的厂商也愈来愈多。业界一致认为，培养台湾食品品牌成为亚洲重要品牌，是厂商品牌发展的第一步。
迄今为止，食品自有品牌的产品相当多，产品品项也逐步扩大，其中冷冻与罐头蔬果、新鲜农产品及乳品等，是全球自有品牌威胁度较高的产品品项。为了要食品业者所生产的食品能符合认可标准，台湾戮力推行优良食品GMP及CAS认证制度，此制度在台湾已实行了二十余年，替台湾优质食品的生产及品质保证奠定良好基础。
在全球消费者闗切食品安全风险的情况下，台湾具认证的食品以优质的形象，成为国外通路商合作及采购的对象，也开拓了海外市场。此外，台湾和中国大陆彼此已签订食品安全协议，这对台湾食品拓展大陆市场有莫大的助益。
未来食品的研发，将会偏重天然、健康、有机和具功能性的方向发展，而现有的传统食品都有机会成为机能性成分的开发载体。具特殊营养成分的食品，可锁定特殊消费群，也可能成为诉求健康大众的主流产品。
现今大陆市场日益开放，台湾食品业者皆看好其庞大的商机，不少台商已成功的在大陆拓展了食品业，且建立了相当知名的食品品牌，其中最广为人知的就是旺旺米果和康师傅牛肉面。未来将会有更多台湾食品业者进军大陆，这对彼岸的消费者应是一大福音。
